前から一度食べてみたかった刀削麺（とうしょうめん）。
ようやく喰ってきた。

※刀削麺については公式サイトに詳しく説明されているので興味ある方はどうぞ。

香港路を歩いているときにこのお店見つけたんだけど
そっち側から見ると凄い狭くてジミなお店に見える。
でも厨房はやたら大きい。
ってことはやっぱ大きいお店なんだろうなぁ？
と、関帝廟通り側に回り込んでみると上の写真のような感じ。
うむ〜俺様ダメですか？
などとビビって一端素通り。
しかし思い直して入店。
で、あっさり狭くて地味なほうに通される。
（と言っても綺麗でしたけど）

刀削麺のメニューは結構種類がある。
迷った末に四川タンタン刀削麺にする。
メニューには辛さの目安が表記されていたのだが
普通、微辛、中辛、激辛の中辛だった。
まぁ大丈夫だろう…

四川坦坦刀削麺（８００円）
考えたらタンタン麺をちゃんとした（？）中華料理屋さんで喰うの初めてだ。
しかもこのお店は四川料理の店だ。
やばいなぁ…おもいっきし辛いかも？
と、再びビビりはじめたが
スープ飲んでみたら辛さはそんなでもなかった。
ってか………なんか酸っぱい？
え〜っと、あれだよ、酸辣？
あれっぽい酸っぱさが微妙にしてる感じ。
うむ〜想像していたのとは違う味だ…。
しかしココは四川料理のお店だ。
これが本場の味……なのだろう？
だとしたらなぁ……。
なんだか微妙な気分になる。

って別にまずいわけではないんですよ。
ただ想像してたのと違う味だったのでねぇ。

で、刀削麺。
ラーメンの麺と言うよりきしめんとかほうとうに近い感じ。
独特な作り方のため、部分によって食感が違うのが魅力なんだそうだが確かに違う。
一番太い部分はモチモチ。細いとこは柔らかい。
どちらも喉ごしはいい。
美味いです。

あ〜タンタン麺以外のにすりゃぁよかった…。
だいたいタンタン麺って具が挽肉だからちょっと寂しいじゃない？
牛バラとか牛筋とかチャーシューとか…いっそフカヒレ姿煮とか！？
………。
とりあえず次行くときは別のを喰おう。
あ〜どうせなら普通に麻婆豆腐とかも喰いたいですな。
 

２００５年２月１０日アップ
 

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